KUALA LUMPUR, 2026 – Restoran, hotel dan pengusaha dapur komersial di Malaysia bakal berpeluang melihat sendiri bagaimana teknologi robotik, automasi dan penyelesaian perkhidmatan makanan baharu dapat meningkatkan produktiviti, konsistensi serta kecekapan operasi harian menerusi Taste & Trade 360 (TT360) 2026.
Memasuki edisi ketiga, TT360 2026 akan berlangsung dari 5 hingga 7 November 2026 di Kuala Lumpur Convention Centre (KLCC), dengan menghimpunkan pengeluar, pengedar dan pembekal penyelesaian bersama pemain teknologi industri antarabangsa di bawah satu bumbung.
Disokong oleh Kementerian Pelancongan, Seni dan Budaya (MOTAC), TT360 2026 menyediakan peluang kepada pemain industri untuk melihat serta mencuba teknologi baharu secara langsung, selain berinteraksi dengan syarikat yang membangunkan penyelesaian berkenaan.
Pengunjung juga berpeluang meneliti bagaimana teknologi tersebut boleh disesuaikan dengan keperluan serta operasi perniagaan masing-masing.
Dianjurkan oleh Brilliant Exhibitions Sdn Bhd, TT360 2026 memberi tumpuan lebih besar kepada teknologi robotik dan automasi, sejajar dengan peningkatan keperluan industri makanan dan minuman untuk meningkatkan produktiviti, konsistensi serta kecekapan operasi di dapur komersial.
Ketua Pegawai Eksekutif Ping Edge Technology Berhad (Kitchen Arena), Ethan Choong, yang merupakan penaja utama TT360 2026, berkata walaupun pengusaha industri makanan dan minuman semakin banyak mendengar mengenai automasi, perkara lebih penting adalah memahami manfaat teknologi tersebut kepada operasi perniagaan.
Menurutnya, peralatan dapur canggih dan teknologi inovatif memainkan peranan penting dalam membantu pengusaha perkhidmatan makanan mencapai tahap konsistensi, kualiti dan pengeluaran berskala besar yang lebih baik.
Pada masa sama, teknologi berkenaan mampu membantu menangani isu kekurangan tenaga kerja, mengurangkan kebergantungan kepada tenaga kerja mahir serta meningkatkan produktiviti keseluruhan dapur.
Beliau berkata TT360 turut menjadi platform untuk memperkenalkan penyelesaian dan teknologi dapur canggih kepada cef, tukang masak serta pengusaha restoran di Malaysia, selain membuka ruang lebih luas kepada pengeluar, pengedar dan penyedia penyelesaian tempatan mempamerkan keupayaan mereka.
Penggunaan robotik dan automasi bagi tugasan berulang, memakan masa serta memerlukan pematuhan piawaian tinggi juga berpotensi membolehkan tenaga kerja manusia memberi lebih tumpuan kepada aspek yang memerlukan pertimbangan, kreativiti dan perkhidmatan bernilai tambah.
Secara keseluruhan, TT360 2026 menyasarkan untuk memperkukuh operasi dapur menerusi penggunaan teknologi, peningkatan kecekapan dan konsistensi.
Antara tarikan utama tahun ini ialah Battle of the Bots: Culinary Edition 2026, pertandingan memasak robotik TT360 yang akan berlangsung pada 6 November 2026.
Pertandingan tersebut bakal menguji keupayaan robot memasak dalam konteks kulinari dan budaya Malaysia, selain menampilkan X-Bot, sistem robot memasak yang dibangunkan oleh Gene Tech Sdn Bhd.
Inisiatif itu merupakan kerjasama antara Gene Tech, Ping Edge dan UOW Malaysia bagi meneroka bagaimana teknologi memasak automatik boleh diaplikasikan dalam persekitaran perkhidmatan makanan sebenar.
Hidangan yang dihasilkan akan dinilai oleh pakar kulinari tempatan yang mempunyai pengalaman dalam pertandingan antarabangsa, dengan penilaian berdasarkan beberapa kriteria termasuk rasa, kreativiti, kerumitan serta persembahan.
Bagi pemilik restoran, pengusaha hotel dan cef, pertandingan tersebut bakal memberikan gambaran lebih jelas mengenai sejauh mana teknologi memasak baharu mampu memenuhi keperluan rasa, teknik dan operasi dapur dalam konteks industri makanan Malaysia.
Selain robotik, TT360 2026 turut mengetengahkan Trak Makanan EV yang menunjukkan bagaimana kenderaan berkuasa bateri boleh menyokong operasi makanan dan minuman bergerak.
Teknologi berkenaan turut berpotensi mengurangkan kebergantungan kepada penjana kuasa berasingan bagi menyokong pencahayaan serta peralatan tertentu yang digunakan di atas trak makanan.
Pelbagai pameran dan demonstrasi di TT360 2026 merupakan sebahagian daripada usaha lebih luas untuk memberikan pendedahan praktikal kepada pemain industri makanan dan minuman mengenai teknologi, peralatan serta penyelesaian yang berpotensi mempengaruhi operasi, perkembangan dan daya saing perniagaan pada masa hadapan.
Taste & Trade 360 2026 akan berlangsung dari 5 hingga 7 November 2026 di Halls 1 dan 2, Kuala Lumpur Convention Centre (KLCC).
Pendaftaran pengunjung perdagangan boleh dibuat menerusi laman pendaftaran rasmi TT360 di https://register.tt360.com.my/TNT360/TradeVisitor.
Untuk maklumat lanjut dan perkembangan terkini, orang ramai boleh mengikuti laman Facebook rasmi Taste & Trade 360 di @Taste & Trade 360.
