Hari Malaysia bukan sekadar memperingati sejarah tetapi juga menjadi ruang untuk meraikan kesatuan dalam kepelbagaian komuniti Malaysia. Bersempena dengan hari penuh makna ini, satu kerjasama istimewa dijalinkan bersama Chef Jia Le bagi mempersembahkan edisi khas masakan Malaysia Timur yang menampilkan produk premium Eropah dari Latvia dan Greece. Chef Jia Le memberikan nafas moden kepada hidangan tradisi dengan menggabungkan keaslian klasik Malaysia Timur bersama ramuan terpilih dari Eropah. Penggunaan tenusu Latvia, minyak zaitun ekstra dara PDO Greece Viannos Irakliou Kritis dan Kolymvari Chanion Kritis, kismis PDO Greece Korinthiaki Stafida Vostizza serta safron PDO Greece Krokos Kozanis menjadikan setiap sajian membuktikan bagaimana tradisi tempatan dapat diperkaya dengan cita rasa global berkualiti tinggi sambil mengekalkan penghormatan terhadap akar budaya dan membuka dimensi baharu dalam pengalaman kulinari.
Nasi Ulam oleh Chef Jia Le diangkat sebagai resipi pertama. Nasi Ulam bukan sekadar hidangan tetapi juga warisan budaya penuh makna. Diperkaya dengan herba segar seperti daun kesum, pudina dan bunga kantan, ia mencerminkan kepelbagaian etnik Malaysia. Secara tradisi, Nasi Ulam dinikmati sebagai salad nasi menyegarkan yang mengimbangi aroma herba dengan kelembutan santan. Dalam versi khas ini, sebahagian santan digantikan dengan tenusu Latvia yang menghasilkan tekstur lebih berkrim dan rasa yang mendalam tanpa menjejaskan keaslian hidangan. Minyak zaitun ekstra dara PDO Kolymvari Chanion Kritis dari Greece menambah kelembutan halus manakala kismis PDO Korinthiaki Stafida Vostizza dari Greece memberikan kemanisan semula jadi yang seimbang dengan aroma herba. Gabungan ini menjadikan Nasi Ulam lebih harum, ringan dan penuh makna, sekaligus melambangkan kepelbagaian budaya Malaysia yang diraikan pada Hari Malaysia.
Resipi kedua ialah Ikan Sumbat Sambal Sardin Safron. Hidangan kegemaran ramai ini terkenal dengan sambalnya yang pedas dan kaya rasa. Dengan penambahan safron PDO Krokos Kozanis dari Greece, sambalnya mendapat dimensi baharu yang lebih mewah. Safron memberikan rona keemasan semula jadi menggantikan pewarna tiruan dengan keindahan autentik. Nota bunga yang halus menjadikan sambal lebih kompleks dan kaya aroma. Hidangan ini bukan sahaja mengekalkan identiti tradisi Malaysia tetapi turut tampil lebih istimewa dengan sentuhan Eropah.
Nasi Ulam terus menjadi simbol perpaduan dan warisan kerana ia melambangkan semangat kebersamaan dalam kepelbagaian Malaysia. Dihidangkan bersama nasi, herba segar, rempah dan ramuan tempatan, hidangan ini mencerminkan keharmonian rasa yang bersatu sepertimana Malaysia yang kaya dengan pelbagai budaya dan komuniti. Sebagai salah satu resipi tradisi, Nasi Ulam mengekalkan makna budaya yang abadi terutama ketika diraikan sempena Hari Malaysia.
Sambutan kali ini turut menjadi lebih bermakna dengan sentuhan produk premium Eropah seperti tenusu Latvia, minyak zaitun ekstra dara PDO Greece, kismis PDO Greece dan safron PDO Greece. Pemilihan bahan berkualiti ini bukan sahaja memperkayakan rasa dan tekstur setiap hidangan, malah membuktikan bahawa warisan kulinari boleh terus berkembang tanpa menjejaskan identiti budaya. Ia menunjukkan bagaimana kecemerlangan global dapat berpadu dengan tradisi tempatan.
Melalui gabungan tenusu Latvia dan produk PDO Greece dalam resipi klasik Malaysia, Chef Jia Le menampilkan kreativiti yang memperkayakan cita rasa dikenali dengan sentuhan moden. Minyak zaitun digunakan untuk mempertingkat perapan manakala kismis dan safron menambah kemanisan, kedalaman dan keindahan visual. Setiap bahan membuktikan bahawa makanan bukan sahaja menyatukan rasa tetapi juga menceritakan kisah warisan, inovasi dan nilai bersama merentas budaya.
Chef Jia Le Woh sendiri pernah berkhidmat di beberapa hotel ternama di Malaysia termasuk Mandarin Oriental. Beliau merupakan pemenang Global Culinary Challenge Malaysia 2019 dan kini aktif dalam dunia kandungan digital serta televisyen dengan lebih 700 ribu pengikut yang mengikuti video masakan kreatif serta mudah diikuti. Beliau terus menghargai warisan kulinari Malaysia dengan memperbaharui resipi klasik melalui kreativiti dan sentuhan moden yang menggabungkan tradisi dengan cita rasa masa kini.
Untuk maklumat lanjut mengenai kempen Premium European Products, orang ramai boleh melayari laman web https://premiumeuropeanproducts.eu atau menghubungi pihak penganjur melalui emel di [email protected]. Halaman khusus mengenai program ini turut boleh didapati di Instagram, Facebook dan YouTube melalui akaun @premiumeuropeanproducts.
